Rahasia Nastar Empuk dan Legit: Langkah Mudah Membuat Nastar Lezat

Cara Membuat Nastar yang Empuk dan Tidak Hancur: Resep dan Tips

Siapa yang tidak suka nastar? Kue kering yang satu ini memang selalu menjadi primadona saat Lebaran. Namun, membuat nastar yang empuk dan tidak hancur ternyata tidak semudah yang dibayangkan. Banyak orang yang mengalami kegagalan saat membuat nastar, mulai dari nastar yang keras, retak, hingga hancur saat digigit.

Penyebab Nastar Keras dan Hancur

Ada beberapa penyebab yang membuat nastar keras dan hancur. Di antaranya adalah:

• Terlalu banyak menggunakan tepung terigu.
• Penggunaan margarin yang terlalu sedikit.
• Adonan terlalu kering.
• Proses pemanggangan yang terlalu lama.

Cara Membuat Nastar Empuk dan Tidak Hancur

Untuk membuat nastar yang empuk dan tidak hancur, ada beberapa tips yang bisa Anda ikuti:

• Gunakan tepung terigu protein sedang.
• Gunakan margarin dengan kualitas baik.
• Jangan menggunakan air dalam adonan.
• Adonan jangan terlalu kering.
• Panggang nastar dalam oven dengan suhu 150 derajat Celcius selama 15-20 menit.

Bahan-Bahan Nastar Empuk

• 250 gr margarin
• 125 gr gula halus
• 2 butir telur
• 500 gr tepung terigu protein sedang
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt baking powder
• 200 gr selai nanas
• 1 butir kuning telur
• 1/2 sdt gula pasir

Cara Membuat Nastar

1. Kocok margarin dan gula halus hingga mengembang dan putih.
2. Masukkan telur satu per satu sambil terus dikocok.
3. Tambahkan tepung terigu, garam, dan baking powder yang sudah diayak, sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
4. Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil, lalu pipihkan.
5. Beri isian selai nanas, lalu bulatkan kembali.
6. Tata nastar di atas loyang yang sudah diolesi margarin.
7. Olesi permukaan nastar dengan kuning telur yang sudah dicampur dengan gula pasir.
8. Panggang nastar dalam oven dengan suhu 150 derajat Celcius selama 15-20 menit, atau hingga matang.
9. Angkat nastar dari oven dan biarkan dingin sebelum disimpan dalam toples kedap udara.

Dengan mengikuti tips dan resep di atas, Anda bisa membuat nastar yang empuk dan tidak hancur. Selamat mencoba!

Cara Membuat Nastar yang Empuk dan Lezat untuk Lebaran

Nastar merupakan salah satu kue kering yang paling populer dan banyak disukai saat Lebaran. Kue ini memiliki rasa manis dan gurih yang berasal dari isian nanas yang dibalut dengan lapisan kulit yang lembut dan empuk.

Membuat nastar yang empuk dan lezat sebenarnya tidak sulit, asalkan Anda mengikuti langkah-langkahnya dengan benar. Berikut ini adalah resep dan cara membuat nastar yang empuk dan lezat untuk Lebaran:

1. Bahan-Bahan untuk Membuat Nastar

• 300 gram tepung terigu protein sedang
• 150 gram mentega dingin, potong kecil-kecil
• 100 gram gula pasir
• 1 butir telur, kocok lepas
• 1/2 sendok teh baking powder
• 1/4 sendok teh garam

Bahan untuk Isian Nanas:

• 500 gram nanas parut
• 250 gram gula pasir
• 1/2 sendok teh kayu manis bubuk
• 1/4 sendok teh cengkih bubuk

2. Langkah-Langkah Membuat Nastar

Langkah 1: Membuat Kulit Nastar

1. Ayak tepung terigu, baking powder, dan garam ke dalam wadah.
2. Masukkan mentega dingin dan gula pasir ke dalam wadah lain.
3. Kocok mentega dan gula pasir hingga mengembang dan lembut.
4. Tuang telur kocok sedikit demi sedikit ke dalam adonan mentega dan gula.
5. Masukkan campuran tepung terigu, baking powder, dan garam ke dalam adonan.
6. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan adonan dapat dibentuk.

Langkah 2: Membuat Isian Nanas

1. Campur nanas parut, gula pasir, kayu manis bubuk, dan cengkih bubuk ke dalam panci.
2. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga nanas menjadi selai dan airnya menyusut.
3. Angkat dan dinginkan selai nanas.

Langkah 3: Membuat dan Memanggang Nastar

1. Ambil sedikit adonan kulit nastar, bulatkan, dan pipihkan.
2. Beri isian selai nanas secukupnya.
3. Bentuk nastar kembali menjadi bulat dan tata di atas loyang yang telah diolesi mentega.
4. Panggang nastar dalam oven yang telah dipanaskan dengan suhu 150 derajat Celcius selama 20-25 menit.
5. Angkat nastar dari oven dan tunggu hingga dingin.

Langkah 4: Menyimpan Nastar

Simpan nastar dalam toples tertutup rapat agar tetap renyah dan tahan lama. Nastar dapat disimpan hingga 2 minggu dalam suhu ruangan.

3. Tips Membuat Nastar yang Empuk dan Lezat

• Gunakan tepung terigu protein sedang atau tinggi untuk menghasilkan kulit nastar yang lembut dan renyah.
• Pastikan mentega dingin sebelum digunakan agar adonan tidak mudah hancur.
• Kocok mentega dan gula pasir hingga mengembang dan lembut agar kulit nastar menjadi renyah.
• Masak selai nanas hingga kental agar isian nastar tidak mudah bocor.
• Panggang nastar dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu agar nastar matang secara merata.
• Dinginkan nastar sebelum disimpan agar lebih mengeras dan tahan lama.

Demikian resep dan cara membuat nastar yang empuk dan lezat untuk Lebaran. Semoga bermanfaat!

FAQ:

1. Bagaimana cara membuat nastar yang tidak mudah pecah saat dipanggang?

Pastikan adonan kulit nastar tidak terlalu lembek dan tidak terlalu keras. Adonan yang terlalu lembek akan mudah pecah saat dipanggang, sedangkan adonan yang terlalu keras akan membuat kulit nastar menjadi keras.

2. Bagaimana cara membuat nastar yang tidak gosong saat dipanggang?

Panggang nastar dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu dan gunakan api sedang. Jangan memanggang nastar terlalu lama agar tidak gosong.

3. Bagaimana cara membuat nastar yang tahan lama?

Simpan nastar dalam toples tertutup rapat agar tidak terkena udara. Nastar dapat disimpan hingga 2 minggu dalam suhu ruangan.

4. Apa saja kesalahan yang harus dihindari saat membuat nastar?

Beberapa kesalahan yang harus dihindari saat membuat nastar adalah menggunakan mentega yang tidak dingin, tidak mengocok mentega dan gula pasir hingga mengembang dan lembut, memanggang nastar dalam oven yang belum dipanaskan terlebih dahulu, dan memanggang nastar terlalu lama.

5. Apa saja jenis isian nastar selain nanas?

Selain nanas, Anda juga dapat menggunakan isian lain untuk nastar, seperti coklat, keju, atau kacang-kacangan.

.